عصاره وانیل مایع Natco ناتکو

در هر رسپی جذاب و  فوق العاده ردپای مواد اولیه باکیفیت دیده می شود. بکینگ پودر، پودر کیک، پودر کاکائو، مایه خمیر و… زمانی که از بهترین برند ها استفاده کنید، قطعا خروجی فوق العاده ای خواهید داشت. عصاره وانیل را فراموش نکنید. این محصول در انواع رسپی ها، کاپ کیک ها ، دسر ها و … بکار برده می شود. قطعا برند های زیادی اقدام به تولید و عرضه این محصول کرده اند. اما عصاره وانیل ناتکو Natco چیز دیگری است .

عصاره وانیل چیست ؟

عصاره وانیل Vanilla extract رایج ترین شکل وانیل است که امروزه استفاده می شود. دانه های وانیل ماداگاسکار، مکزیکی، تاهیتی، اندونزیایی و اوگاندا گونه های اصلی مورد استفاده در تولید این محصول هستند. عصاره وانیل محلولی است که از خیساندن و نفوذ غلاف وانیل در محلول اتانول و آب به دست می آید. این یک ماده ضروری در بسیاری از دسرها ، به ویژه محصولات پخته شده مانند کیک، کلوچه، براونی، و کاپ کیک، و همچنین کاسترد، بستنی، و پودینگ در نظر گرفته می شود. اگرچه ترکیب طعم دهنده اصلی آن وانیلین است، عصاره وانیل خالص حاوی چند صد ترکیب طعم دهنده اضافی است که عامل طعم پیچیده و عمیق آن هستند. وانیل(VANILLA natco) میوه گیاهی است به نام وانیل. عطر دل‌پذیر و طعم وانیل آن را به عنصر ضروری در صنعت مواد غذایی و آشامیدنی‌ها تبدیل کرده است.

کاربرد عصاره وانیل مایع ناتکو Natco

وانیل مایع نوعی اسانس قوی و معطر است. عطر دل‌پذیر و طعم وانیل آن را به عنصر ضروری در صنعت مواد غذایی و آشامیدنی‌ها تبدیل کرده است و اغلب در تهیه دسرها، پودینگ‌ها و شیرهای طعم‌دار مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین از آن برای شیرین کردن و طعم دادن به قهوه، ماست، بستنی، نوشابه‌ها، کیک‌ها و مواد غذایی پخته‌شده، استفاده می‌کنند.

موارد استفاده از اسانس وانیل

به طور کلی از عصاره وانیل مایع ناتکو بیشتر در شیرینی پزی، پودینگ ها، انواع دسر و یا به عنوان طعم دهنده در قهوه و بستنی استفاده می شود. امروزه از اسانس وانیل حتی در صنعت شمع سازی نیز استفاده می شود. در بخش شیرینی و شکلات یکی از مهمترین اسانس های مورد استفاده و در واقع پر فروش ترین آن ها اسانس وانیل است.

مواد تشکیل دهنده: پروپیلن گلیکول، سوربیتول، گلیسیرین، طعم دهنده وانیل تایید شده، آب، رنگ کارامل.

اسانس وانیل مایع

وانیل مایع نیز نوع دیگری از اسانس وانیل است که به صورت مایع تولید شده و برای معطر کردن انواع شیرینی و کیک و دسر کاربرد دارد. خود اسانس وانیل مایع انواع مختلف دارد و با ترکیب با مواد دیگر با طعم های جدیدی تولید می شود که عطر خوبی به محصولات غذایی می دهد. اسانس مایع وانیل هم مانند اسانس وانیل پودری به میزان بسیار کم در کیک، شیرینی و بستنی مورد استفاده قرار می گیرد و عطر و طعم وانیل را به آن ها می بخشد.